In un ambiente familiare,all'insegna di una cucina casereccia, fatta di tradizioni e,perchè no, di fantasia, cerchiamo di proporre alla clientela un mix ricco di sapori, originalità e cortesia,il tutto accompagnato da un buon calice di vino della nostra cantina.
Il Nodo Culturale
Franco Loielo, lo Chef del ristorante" Al Mattarello", nel dare un nome alla sua creatura eno-gastronomica, non ha esitato a battezzarla con il nome di quel ligneo
attrezzo, così
semplice ed essenziale nella forma,ma nello stesso tempo pratico e indispensabile per chi, come lui, della pasta fatta in casa, ne fa un uso quotidiano. Lo Chef, affascinato dalla storicità di questo
strumento di lavoro, vorrebbe, con la rubrica "il nodo culturale del Mattarello", condividere e stimolare la curiosità e la voglia di sapere a tutti coloro che, oltre a "godere" dei piaceri della
tavola, vogliono "golosamente" addentrarsi nei meandri di quella cultura gastronomica, che da secoli, ha contribuito a fare dell'Italia, il paradiso dei "Gourmet".