RISTORANTE AL MATTARELLO
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I secondi di Carne

 

Tagliata di canguro con riduzione di vino rosso

 

Tartare di fassona piemontese 

 

Filetto di manzo con riduzione di aceto balsamico

 

Orecchia d'elefante vestita con pomodorini e rucola e scaglie di grana

 

Nodino di vitello burro e salvia

 

Tagliata di garronese ai tre pepi

 

Tagliata di garronese con riduzione di aceto balsamico

 

Tagliata di manzo

 

Fiorentina

 

Costata d'angus irlandese

 

Carpaccio di manzo caldo con radicchio e scaglie di grana

 

Asparagi con le uova

ll Nodo Culturale

Robespierre e la tagliata

Robespierre non fu solo un rivoluzionario, ma fu anche ispiratore di usi e costumi che gli sono sopravvissuti. È il caso della tagliata o filetto detto alla Robespierre, suo piatto preferito: fra gli aromi della preparazione di questa ricetta vi sono aglio, rosmarino e pepe verde, che, si dice, vennero anche messi nella cesta contenente la sua testa ghigliottinata.

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Chiuso il lunedí

Dove organizzare il vostro banchetto ?

Cercate un ambiente elegante o insolito per il vostro banchetto ? O desiderate semplicemente un luogo che offra uno spazio grande a sufficienza per tutti gli ospiti del vostro ricevimento?

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