Per cominciare
Torta salata con carciofi e speck
Fiocchetto del Tirolo al ginepro
Salame d'oca cotto
Chenella di lucioperca in barchetta d'indivia
Rotolino di zucchina grigliata con salsa tartara e salmone norvegese affumicato
Bocconcini di baccalá su crema di zucca e patate rosse
Primi piatti
Scrigni agli scampi con pomodorino pachino e timo
Trofie di castagne con fonduta al castelmagno
Secondi Piatti
Filetto di triglia al martini dry su letto di lattuga
Sorbetto
Cappone ripieno alla mostarda con patata tornita cotta al vapore
Dessert
Semifreddo ai frutti di bosco con panna montata e scaglie di cioccolato
Panettone con Mascarpone
La nostra cantina
Rosso Piemonte
Prosecco
Acqua
Caffè